Budín de banana y chocolate

Tiempo aproximado: 25′
Porciones: 10

Función
Masas en Horno. Con precalentado. Fuego corona toda la cocción.

Ingredientes
2 Unidades de Huevo
150 grs. de Azúcar rubia
2 Unidades de Banana (maduras pisadas)
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
2 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar»
140 grs. de Harina leudante (140 g)
105 grs. de Harina integral
1 Cucharada de Polvo para hornear
50 grs. de Nuez (picadas)
1 Cantidad Necesaria de Chocolate blanco (para decorar)
1 Cantidad Necesaria de Nuez (para decorar)

Preparación
En un bol batimos los huevos con el azúcar. Agregamos el puré de bananas, la esencia y el aceite.

Incorporamos la harina leudante tamizada con el polvo para hornear y luego la harina integral. Por último los chips de chocolate.

Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea. Precalentamos la cacerola tapada 5′ a fuego fuerte.

Enmantecamos el Savarin y volcamos la mezcla. Colocamos el Savarin, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.

Retiramos el Savarin de la Cacerola y desmoldamos sobre el desmoldatorta.

Podemos decorar con baño de chocolate blanco o glasé y nueces.